部位が大切だったんです!

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ずっと食べたいと思っていたもつ鍋を作って食べました。

もつ鍋はやっぱりお店で食べるのがおいしいと思っていたんですが、先日買ったもつがけっこうおいしかったので、おかげでおいしいもつ鍋が作れました。
以前に買ったもつは、しま腸だったかな?鍋にしたらだいぶ溶けてしまった感じで、実がほんの少ししか残っていませんでした(涙)。
それもあり、もつ鍋って難しいのかな~?と思ったんですが、先日買った小腸は溶けてしまうこともなくおいしかったです。
調べてみたら、もつ鍋には小腸がおススメ、と書いてありました(汗)。
やっぱり一言でもつと言っても調理方法によって使う場所も変えないとダメなんですね・・・。

同僚薬剤師にもこの話をしたら、今度作ってみると言ってました。

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このページは、このはが2021年3月29日 16:18に書いたブログ記事です。

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